其实，魏家凉皮近日坚毅刚烈在上海开出首店并进行试停业，热度颇高。很多顾客不吝自驾一小时，正在高温中列队数小时，只为尝鲜这一来自陕西的品牌。

　　9月1日下战书，上海俄然下起暴雨。下战书4点40分摆布，记者抵达魏家凉皮上海首店时，见店外已无列队，原认为店内客流不多。进入后才发觉步队曾经移至室内，等待点单的顾客一排到二楼，几乎占满二楼走廊。却由于其“不务正业”的屡次跨界正在互联网上走红，以至被网友讥讽为“除了凉皮，其他款款都是爆品”。8月29日，品牌上海首店试停业，不少市平易近反映列队等待时间一度跨越一小时。

　　做为一家以凉皮起身的品牌，汉堡倒是魏家凉皮最走俏的单品。当前菜单正在售三款，鸡腿堡、鲜虾堡、均价15元。而如许的“混搭”到处可见，除从打的凉皮、肉夹馍外，还笼盖米线、汤、粥等取凉皮并不相关的品类。

　　而这个热度正在工做日延续。记者正在周一下战书列队时看到，跟着饭点的临近，不竭有市平易近插手步队，步队也因而持续拉长。记者自二楼一排至一楼，约鄙人午5点10分摆布才轮到点单，前后列队时间约30分钟。

　　值得一提的是，除套餐和少数单品外，大大都价钱都正在15元以内。记者比对多地门店菜单，标价完全分歧。“竟然和陕西的价钱是一样的，实的太廉价了。”不少市平易近发出了如许的感伤。

　　对此，9月3日，魏家凉皮客服人员确有此事，并称，“曾经报警处置，警方已立案查询拜访了。目前初步通过视频和现场环境判断，思疑是有顾客居心为之，这店从开业起未发觉过老鼠。”。

　　记者日前看望时，虽然是工做日下战书且暴雨倾盆，仍等待约30分钟才完成点单。值得一提的是，上海门店的口胃获得不少陕西籍“沪漂”承认。但有市平易近质疑列队期间店内仍有空座，疑似“饥饿营销”。

　　9月1日志者走访发觉，魏家凉皮上海首店采用柜台点单、领取叫号器等待取餐的模式。记者列队时，步队几乎占满二楼走廊，但一楼、二楼堂食区仍有必然空座。此外，记者还留意到，该品牌线上点单小法式已上线，但目前上海区域当下仍显示“暂无门店”。

　　“正在试停业期间，我们的运营时间会缩短，此次要是由于现正在的伙计还需要正在岗亭上磨合。”魏家凉皮上海门店担任人高石磊对记者说，“比及正式运营的时候会恢复到早上7点30分到晚上10点钟的一般停业时间。”。

　　2025年9月3日，我局辖区某餐饮店报警称，其店内饮料机上发觉老鼠，思疑系报酬投放。经查，2025年8月31日12时许，王某生（男，25岁）将一只死老鼠居心放置于该店饮料机上，导致对该店食物卫生的严沉思疑和对相关食物平安的担心，形成不良社会影响。目前，王某生涉嫌挑衅惹事罪已被我局刑事，案件正正在进一步侦办中。

　　该网友配文称，“之前刷到过魏家，下了高铁就近找一个吃，吃完了发觉一个老鼠就这么水灵灵地喝可乐。”。

　　对于列队问题，高石磊暗示，客流热度超出预期，人员、物料和点单系统预备不脚。他向消费者道歉称，高温气候不肯让大师正在外列队，接下来将按照近几天的运营环境优化设置装备摆设，正在正式停业前落成培训、弥补物料等工做，尽量缩短等待时间。